LA COCINA DE FELI - Cocina sana en Osteorporsis

PLATOS IDEALES PARA PERSONAS CON ARTRITIS, ARTROSIS Y OSTEOPOROSIS

Disfruta comiendo sano

Bienvenidos a La cocina de Feli, un espacio pensado para cuidar tu salud a través de la alimentación.

Aquí encontrarás recetas saludables y sabrosas, especialmente diseñadas para personas con artritis, artrosis y osteoporosis o que desean fortalecer sus huesos.

Cada plato está elaborado con ingredientes ricos en calcio, vitamina D y nutrientes esenciales para el bienestar óseo.

Creemos que comer sano no tiene por qué ser aburrido ni complicado. En esta cocina se combinan tradición, sencillez y conocimiento nutricional.

Nuestro objetivo es ayudarte a disfrutar de la comida mientras cuidas tu cuerpo día a día.

Porque alimentarse bien también es una forma de quererse.

Aquí te dejamos una serie de platos cocinados por Feli Cerezo para cuidar tu salud

: Pulpo con Alioli

: Ensaladilla con pepino

: Lubina a la plancha con patatas y verduras

: Pierna de cordero con patatas

: Tarta

: Pulpo a la gallega

: Rape con langostinos, almejas, pimiento y guisantes

: Arroz a banda

: Solomillo con puré y encebollado caramelizado

: Fideuá de marisco

: Mar y tierra de pollo y mariscos

: Postre con nueces, avellanas y pasas

: Tarta de higos con nata

: Tarta de nata y frutas

: Tarta de melocotón con mermelada

: Huevos rellenos con boquerones y pimiento

: Muslos de pollo al limón

: Ensalada

: Flan de chocolate con naranja

: Flan con nata

: Mallorquina con salchicas, patata, berenjena y tomate

: Ensaladilla de gambas

: Carrilleras con zanahoria

: Revuelto de gambones con pasas y esparragos

: Tarta de trufa y nata con fresas

: Tortilla de patata

: Bogavante con patatas fritas y verdura

: Chipirones a la plancha

: Pierna de cochinillo con patatas

: Tarta de merengue con frutas

: Cigala rellena

: Postre de fresa con moras

: Caldereta de marisco

: Chipirones en su tinta

: Crepes

: Macarrones con carne

: Huevos a nido

: Caldereta de marisco con pescadilla

: Salchicas con bacon

: Puré de calabaza

: Bonito a la riojana

: Grbanzos

: Flan de ciruelas

: Pollo estilo Feli

: Merluza a la vasca

: Fruta

: Ensaladilla

: Fruta

: Gachas

: Pollo con brocoli

: Ensalada de tomate y pepino

: Churrasco con patatas

: Pollo de Alcorcón (Con salsa y patatas)

: Manzanas asadas

: Cesta de frutas

: Barquitas con mayonesa, atún y pimiento

: Mallorquina: Patata, berenjena, huevo, pimiento y tomate

: Fresas con leche

: Costillas al horno

: Patatas rellenas con queso gratinado y caviar

: Merluza a la romana

: Merluza a la gallega

: Tomates de mazarrón

: Espaguetis con langostino tigre

: Patatas «sin importancia»

: Alitas de pollo empanadas

: Conejo al tomillo

: Muslitos en salsa de miel con soja

: Bacalao con gulas, mejillones y brocoli

: Tarta de frambuesas, con fresas y nata

: Ensaladilla

: Cachopo de jamón y queso

: Gambones a la plancha

: Tarta de chocolate y crema con nata, uvas y fresas

: Cazuela marinera

: Lubina al tomillo y romero con patastas

: Migas madrileñas

: Fresas con azucar moreno

: Mejillones al vino blancco

: Salmón en cama de esparragos trigueros.

: Cazuela de buey con arroz y ho

: Higado de ternera con manzana y aguacate

: Bacalao al pil pil

: Hojaldre de chantillí

: Crema catalana

: Postre con helado

: Paletillas de cordero con romero asadas al horno

: Lombarda con manzana pasas y nueces

: Filetes de cerdo ibérico en adobo empanados

: Salmonete con fritada de cebolla

: Ensalada de pepino y tomate

: Flan de zanahoria

: Espaguetis con tomate, cebolla. mantqeuilla, orégano bacon y chorizo

: Croquetas de rape con ensalada

: Vieras al horno con bechamel y gambas

: Piña rellena con frutas y miel

: Brocheta de mejillones-con nata y queso en la concha-

: Cocido madrileño

: Chuletas de cordero empanadas con queso

: Suflé con nata

: Pollo al chilindrón-con tomáte patata y pimiento-

: Cerezas

: Bacalao a la vizcaina

: Paté de jamón cocido con queso

: Caldereta asturiana con pescados variados

: Higos con nata y frambuesas

: Alcachofas con gambas

: Copa de helado de chocolate con frutas

: Albondigas de ternera con patata

: Tarte de nata con almendras y fresas

: Buñuelos

: Perdiz rellena de jamón con cebolla, tomate y tomillo

: Ensaladilla con patatas, anchoas, pimiento y aceitunas rellenas de pimiento

: Canutillos de hojaldre con nata y guinda o rellenos de trufa

: Crepes de champiñón, jamón y gambas

: Ñoquis de patata con tomate

: Ensaladilla de bonito, gambas, cangresjo y huevo

: Tarta de pera

: Potaje con patata, garbanzos, espinacas,bacalao y huevo duro

: Cordero asado al horno con romero

: Coliflor rebozada

: Pastel de nueces

: Bizcocho de yogurt, ralladura de limón y un toque de azucar

: Tarta de nata con fresas y pistacho

: Paella de marisco y pollo

: Milhoja de frutas: Platano, Melocotón, Fresa…

: Solomillo con crema de pimienta verde, nata y patatas

: Boletus con gambas (salsa de vino blanco, ajo, pimienta y perejil)

: Tarta de atún, tomate y cebolla

: Cangrejos de río, con salsa de hiervabuena, pimienta o guindilla y ajo

: Mousse de chocolate

: Cazuelita de verdura con tomate, calabacin, cebolla, aceite de oliva pimienta y sal.

: Natillas con yema de huevo y canela

: Macarrones con mejillones y tomate

: Caracolas con queso y berenjena con tomate

: Tarta de manzana con crema en el fondo

: Natillas con torrijas y guindas dulces

: Merluza con salsa verde, gambas y almejas

: Arroz blanco con tomate y huevos fritos

: Arroz con leche-nata, ralladura de naranja y limón, y canela en rama-

: Tarta de zanahoria con frambuesa, nata y naranja.

: Ensalada con aguacate, huevo duro, langostinos, tomate, lechuga y escarola

: Chuletón de ternera con pimienta, tomate y tallarines

: Tosta de pan con morcilla y piñones

: Croquetones de arroz, con huevo y empanados

: Patatas estofadas con pollo y habas

: Bacalao encebollado con almejas

: Potaje de vigilia con bacalao, huevo y espinacas

: Flan de coco con salsa roja y coco por encima y naranja

: Chuletones de ternera adobados y empanados

: Crema de calabacín con patatas, cebolla, pimienta, quisitos y nata o leche

: Lentejas con zanahoria, jamón, chorizo y tocino

: Endivias con naranja, pepinillo, gambas, yogurt, limón y pimienta

: Bonito con cebolla roja, laurel, ajos y un vaso de agua y vinagre. Se acompaña con un huevo duro.

: Macedonia multicolor de fruta

: Piña con bizcocho de soletilla, nata, kiwis y fresa (o arándanos)

: Atún a la parrilla con limón y pimienta

: Patatas a la marinera: Almejas, bonito, mejillones, patatas y un poco arroz. con majao de ajo, pimienta y laurel, con o sin arroz

: Sopa castellana con pimienta, pimentón, ajos y huevo.

: Tarta de bizcocho genovés: Crema pastelera, Chantilli y baño de llema y huevo

: Calamares con judías verdes y salmón, con majao de ajos

: Naranja rellena de nata y queso y ralladura de naranja

: Torrijas con miel

: Salmón con crema de guisantes (con mantequilla, pimienta zanahoria y ajo)

: Flan de yema de huevo y azucar, adornado con cerezas dulces

: Chuleta de cordero con hojaldre junto a lechuga con rábanos

: Mejillones con salsa de tomate, majao de perejil y ajo y cebolla

: Merengue de limón

: Arroz caldoso con alcachofas, judias verdes, habas y pulpo.

: Torrijas (con canela, cascara de naranja y limón, azucar o miel)

: Empanada de atún con tomate y cebolla

: Tarte de nata con fresas

: Cocido madrileño

: Alitas de pollo amarillo con tomate cherry

: Carpacho de salmón (naranja, limón, huevo picado con pimienta aceite y sal)

: Mejillones a la vinagreta (huevo duro, pimiento, tomate, lechuga)

: Huevos estrellados (con patata, ajo, perejil y vinagre)

: Fresas con leche (normal y condensada), canela y miel.

: Tarta rellena con fresa, nata y crema.

: Berenjenas estilo árabe: Rellena de arroz, cordero, ajo y perejil, con base de tomate.

: Empanada de manzana

: Mejillones con salsa de tomate, cebolla y ajo con guarnición de patatas fritas

: Tortilla de patata con chorizo y morcilla

: Higo, brevas, naranjas y fresón

: Bacalao. Lleva aceite harina sal, tomate y pimiento.

: Merluza al horno. Lleva zumo de limón, pan rallado, guisante y pimiento.

: Ensalada de patata cocida, huevo bonito, aceituca, cebolleta y pepino

: Crema de puerro con nata, mantequilla, manzana verde y patatas.

: Torrijas de vino con canela limón y naranja

: Pollo con laurel y limón acompañada de un caldo con romero, tomillo, orégano y pimienta.

: Tortilla en salsa con cebolla. La salsa lleva maicena, vino blanco, pimienta, ajo, cebolla morada y nata.

: Tarta de mejillones.

: Entrecot al cabrales con queso ypatatas

: Sushi con arroz, salmón y pepinillo mas soja

: Tarta de pimiento y tomate, pimiento verde, cebollitas y aceitunas.

: Filetes de jamón empanado, con vinabge, majao de perejil y ajo y huevo.

: Uvas con fresas, yogurt, canela y azucar moreno

: Patatas con acelgas,,huevo dura regadas con aceite y vinagre

: Guisado de pollo y aluvias, con vino blanco, pimiento rojo, tomate, majao de peregil y ajo y aceitunas

: Berenjenas rellenas de tomate, queso, mantequilla, tomate y perejil con queso y lacón como tapa

: Huevos rellenos de bonito, tomate, pimiento y yema de huevo. Se añade mayonesa, adeitunas y pimiento como adorno.

: Tarta de bizcocho con crema pastelera adornada con azucar glass

: Piernas de cordero con patata, tomillo y limón al horno

: Canapé de salmón ahumano con ensalada

: Rollitos de salchicha con beicon, patata, cebolla y mayonesa

: Macedonia con melocotón, pera, manzana y guindas en almibar

: Espaghetis- Llevan yema de huevo, mantequilla, tomate y queso.

: Ensalada con pepino, aceituna, tomate cebolla morada y lechuga.

: Rosca serrana con jamón serrano ibérico y distintos tipos de queso. Se añade tomate.

: Arroz negro caldoso con langostinos, mejillones, calamares, gambas y almejas.

: Envueltos a las finas hierbas. Con filetes de ternera finos con queso, perejil, tomillo, albahaca, dientes de ajo, nata líquida, sal, tomate, calabacines, aceite de oliva, sal y pimienta. Se rellenan los filetes y se pone el calabacín alrededor llevando todo al horno.

: Bizcocho ce clementina. Se empapa la clementina con licor y se añade mermelada de melocotón en el bizcocho de hjaldre, añadiendo nata por encima.

: Espaguetis con salsa rosa. Con nueces, bonito en escabeche y tomates cherry,

: Paella de verduras con pollo, pimiento rojo, limón, majao de ajo y perejil, azafrán y tomate.

: Pastel de macarrones con huevo, queso parmesano, queso mozarella, albahaca picada, tomate y berenjena por encima. Se hace al horno y adorna con tomates.

: Habitas con jamón. Lleva perejil, pimienta, cebolla, ajo y un toque de vino. Añadido lleva el huevo duro.

: Macarrones a la crema-Con mantequilla, queso, champiñón, guisantes, jamón serrano y jamón de york, con un toque de pimienta y sal.

: Mejillones a la cazuela con tomate, perejil, ajo y un toque de picante

: Crema de zanahoria. Con cebolla, clado de verduras y vino blanco. Se tritura con nata líquida y pimienta y se añade una rama de hierbabuena de adorno.

: Conejo a la mostaza, con almendras peladas, champiñones, ajo, pasas, vino blanco, laurel y aceite. Se adorna con verduras.

: Buñuelos de higo con salsa de chocolate. Son fritos con una cerveza batida con harina, azucar y sal.

: Empanada de atún. Lleva cebolla, tomate, atún y se añade lechuga y cebolla como guarnición.

: Ensalada templada de habas con majao de ajo y perejil, vino blanco, pimiento rojo, apio y cebolla con jamón de adorno.

: Plato de jamón ibérico.

: Repollo con ajo, cebolla, pimienta, sal, dos huevos y se rehoga. Se añaden unas pasas.

: Ensaimade rellena de cabello de angel.

: Paletillas de cordero asado-con romero, vino blanco, ajo, manteca, y laurel. Se hacen al horno con aceite, pimienta y sal.

: Canapés variados

: Sardinas asadas al horno con adobo-ajp, cebolla, orégano, aceite, pimentón y sal-acompañadas de tomate.

: Filetes rusos: Huevo, pan rallado, carne picada de ternera, pimienta, ajo y cebolla.

: Tarta de queso y frambuesa. Se hace con mantequilla, jerez dulce, queso de burgos, mantequilla, azucar, zumo de limón y gelatina. Una vez cuajado se cubre con mermelada de frambuesa.

: Buñuelos da bacalao: Harina, Yema de huevo, cerveza y aceite de oliva con bacalao desmenuzado. Se añade perejil y ajo, se hacen bolitas y se fríen

: Tomates maduros. Se vacían y se añade mezcla de aguacate, mayonesa pimienta y el zumo de un limón.

: Carpacho al eneldo: Bonito y salmón en láminas, cucharada de vinagre y picada de ajo y perejil, una cucharada sopera de eneldo, pimienta, pimientos del piquillo, alcaparras, aceite de oliva, un toque de vinagre pimienta y sal

: Bocaditos. Se hacen con almendra triturada, limón, harina y yema de huevo. Se pone encima de una galleta y se corona con una guinda

: Lomo con mantequilla y sal, se dora al horno y acompaña con salsa de vino, mermelada y peras. Se acompaña también de patatas y moras o frambuesas

: Patatas con orégano, majao de ajo y perejil, pimienta, sal, alcachofas, almejas y merluza

: Ensalada alemana, con salchichas, pepinillo, huevo y aceitunas

: Empanadillas de bonito, pimiento morrón, aceituna, huevo y tomate

: Pollo frito con pimiento y beregena. Le acompaña cebolla, majao de ajo y perejil, vino, laurel, pimienta y sal

: Crema de coliflor: Lleva media cebolla, patata. coliflor, aceite, pimienta, nata o leche y sal

: Tarta de pera con fondo de melocotón. La pera suele ir en almibar. Acompaña guindas, hierbabuena y nata

: Patatas con chorizo: Majao de ajo y perejil, tomate, patata, chorizo y laurel

: Tarta tipo flan con manzana, harina, azucar, miel una pizca de sal y mantequilla

: Tarta de manzana con melocotón o miel por encima

: Mejillones al estragón: Mejillones, cebolla, ajo, harina, vino blanco, guindilla, azafrán, pimienta negra y aceite de oliva

: Porras: Con harina, sal, levadura y agua

: Torta de manzana: 500 gr de manzana en trozos, harina, huevos, mantequilla, leche, azucar y azucar glass.

: Albondigas de bacalao con gambones. Lleva el bacalao desmenuzado, rebanada de pan de molde mojada en leche, ajo, cebolla, huevos y harina. La salsa lleva tomate y vino blanco.

: Merluza rebozada co limón y acompañada de ensalada

: Crema de champiñón: Con champiñón, maicena, nata líquida, sal, pimienta, cebolla (todo molido)

: Tortilla de patata con calabacín y zanahoria rallada. Se fríe y se sirve eon trozos.

: Hojaldre de piña: Con crema pastelera, hojaldre, piña, guindas en almibar y coco

: Ensaladillla: Lleva patata,bonito, pimiento morrón, aceituna negra, bonito sal y se adereza con aceite y vinagre.

: Cochinillo asado: LLeva manteca de cerdo, ajo, laurel, una taza de agua, sal y pimienta. Todo al horno. Adornar al gusto.

: Pastel de chocolate: LLeva chocolate, mantequilla, huevos, sal, leche fresca, cucharada de café, azucar, galletas maría y nata montada.

: Pisto con sardinas en aceite. El pisto lleva pimiento, calabacín, berenjena, tomate,, pimienta, sal y un toque de cominos.

: Palometa en adobo. El adobo lleva vinagre, orégano, pimentón, pimienta, sal y aceite de oliva. Se adoba la palometa unos minutos y se fríe. Se adereza con jamón o bacon, alcaparras y pimientos del piquillo.

: Cordero. Se fríe el cordero con ajos y pimienta. Se añade vinagre y harina. Se puede añadir un apatata

: Tarta Tatín: Se pone una base de pasta quebrada, mantequilla, ocho manzanas golden y azucar. Todo al horno.

: Arroz a la marinera: Lleva guisantes, pimientos, majao de ajo y perejil, limón, almejas, cigalas, langostinis y mejillones.

: Huevos rellenos de gambas: Lleva mayonesa, aceituna, y tomate.

: Alubias blancas con zanahoria, pimiento morrón, cebolletas y pepinillos en vinagre, orégano, vinagre, sal y aceite.

: Lasaña de carne: Lleva carne picada, cebolla, tomate, pimienta, sal. Se refríe y se pone las láminas de hojaldre y el queso rallado.

: Arroz con magro: Lleva guisantes, pimiento, tomate y un majao de perejil y ajo.

: Pastel de turrón. Se trituran galletas, quantró, ralladura de naranja, guindas y nueces.

: Ensalada a la vinagreta: Patata cocida, huevo cocido, aceitunas, pepino, pimiento, cebolla aceite vinagre y sal

: Gazpacho con pan pimiento, tomate, huevo, sal, aceite y vinagre. Se puede añadir pimentón

: Tostas con pimiento morrón, huntadas de aceite, ajo. Encima se añade pollo, anchoas y aceitunas.

: Bacalao rebozado con tomate y pimiento rojo de bote.

: Mejillones al vino tinto: Vino tinto, majao de ajo y perejil, vinagre, pimienta, perejil picado. Se hace todo con el caldo del mejillón cocido.

: Codorniz con uvas y granada. Con chocolate, vino blanco, ajo y cebolla.

: Pastel de frambuesa. LLeva galletas, frutos secos, mantequilla, gelatina, zumo de limón, queso fresco, azucar, naranja, nata montada y encima frambuesas o el fruto rojo o fruta que se elija.

: Boquerones: Se hace un adobo con vinagre, pimentón, oregano, ajo en polvo y aceite. Se dejan 15 min, se empanan con pan rallado y perejil y se frien. Se añaden aceitunas.

: Pollo asado con croquetas. Se asa el pollo y se hace una salsa con vini blanco, oregano, romerto, tomillo y un majao de ajo y perejil.

: Patatas cocidas con guisantes, huevos cocidos-2min- calasparras, aceite y vinagre

: Filetes de lomo adobados con vinagre, huevo, perejil, ajo y pimienta. Luego se empanan y se fríen.

: Ajo blanco de Córdoba: Se hace con pan, agua, vinagre, aceite, cominos, un ajo y almendras. Se tritura todo y se sirve.

: Tarta de nata con fresas con el bizcocho mojado con licor de fresa sin alcohol. Alrededor se adorna con almendre picada y una galleta como adorno final.

: Rape a la madrileña. Se fríe el rape, se añade tomate con cebolla, ajo , pimienta, orégano y cominos.

: Rollitos rellenos con el pescado a elegir-en la foto gallo. Se pica cebolla, perejil, una guindilla que no pique, zanahoria, aceitunas, perejil y bacon en trocitos. Se frie todo en una sartén, se añade pescado, se rellena y se lleva al horno unos minutos.

: Breca con tomate, limón, pimiento, perejil, ajo, vino blanco, sal y aceite. Se lleva al horno en torno a 10 minutos.

: Coliflor al pan rallado. Se reboza la coliflor con huevo y pan rallado. En una cazuela se añade tomate triturado, pimientos del piquillo triturados, perejil y ajo y se añade encima de la coliflor

: Alcachofas rellenas con jamón. Lleva besamel, cebolla, ajo y zanahoria.

: Albondigas a la andaluza. Lleva carne picada, pechuga de pollo, jamón, huevo, perejil, ajo y pimienta. La labondiga se hace con pan rallado. Se hace la salsa con vino blanco, majado de perejil, ajo y cebolla, y jamón.

: Alitas de pollo adobadas. Llevan pimentón, aceite, oregano, sal y comino. Se fríen y se adorna con ensalada, aceituna y pimientos asados.

: Garbanzos. Se añaden garbanzos cocidos con agua, oregano, limón, pimienta aceite, ajo picado y cebolla. Los garbanzos tienen mucho calcio para los huesos y se pueden tomar ahora fríos.

: Fruta bañada de chocolate. Se hace chocolate a la taza y se añade platano, fresón, una pera, mango, kiwi, cualquier fruta le va perfecto.

: Costillar de cordero. En un recipiente se añade un vaso de aceite, seis peras, mantequilla, azucar, dos naranjas, licor, romero y sal. Se tritura y se añade al costillar asado. Se puede adornar con peras, romero o tomate.

: Milhoja rellena de hojaldre, nata y fresas. Se empolva con azucar glass.

: Calamares con tomate. Se rellena el calamar con jamón serrano, cebolla y perejil. La salsa lleva pimiento rojo, tomate, ajo, vino blanco, aceite y romero o hierbabuena.

: Callos con garbanzos: Con aceite, pimentón, pimienta, chorizo, tocino…

: Merluza rebozada con ensalada y cebolla.

: Tarta de cerezas. Trituras cerezas con un toque de licor y se añade al bizcocho, con una lamina de gelatina y adorno de hierbabuena.

: Ensalada con queso, lechuga o escarola, cebolla, habas y tomate, aliñada son aceite, vinagre y sal.

: Solomillo con habas, pimiento morrón y salsa con mermelada o miel y pimienta. Todo al horno con un amilhoja de patata.

: Milhoja de hojaldre rellena de arroz con leche. Se añada miel, guindas y azucar glass.

: Salmonetes al horno con patata, calabacín, calabaza, sal, aceite y pimienta. Todo hecho al horno.

: Bandeja de fruta: Sandía, arándanos, melón, piña, fresas y kiwi.

: Ensalada con sepia y mayonesa. Lleva judía verde, zanahoria, guisantes y coliflor.

: Fabada. Lleva ceborral, laurel, aceite y pimienta, con morcilla y chorizo.

: Filete de ternera con salsa parmesana. Lleva jamón, tomate y queso, que se hace al horno.

: Ensalada con tomate, lechuga, escarola, taquitos de pan frito y pollo en tiras. Puede llevar mayonesa, o yogurt y pepino.

: Frutas: Piña, sandñia, cerezas, naranjas, uva y moras.

: Codillo con huevo y patatas. Se cuece el codillo y se hace una salsa con vini tinto, tomate y pimienta. Se tritura y se echa encima del codillo

: Mejillones tigretones con bechamel, pimienta y un toque de mantequilla. Se hacen empanados.

: Paella tostada al horno, con mejillones, almejas, gambas, langostinos, clamares, pimiento y tomate.

: Ensalada a la vinagreta. con patata y huevo cocido, tomate, pepino, bonito y aceitunas, aderezado con sal vinagre y aceite de oliva.